Maromis

Descriere

Chimen – acestă planta s-a făcut cunoscuta încă din vremuri străvechi. În Grecia antică era considerat simbol al succesului. Se evidențiază printr-o savoare distinctă, foarte ușor amăruie. Unii considera chimenul ca fiind un condiment iute.

Chimenul este cultivat peste tot în lume. Producția acestui condiment se regăsește în țări precum Olanda, Polonia, Germania, Ungaria, Ucraina, și chiar România. Este cultivat în special pentru obținerea de semințe.

Principalele produse prelucrate din chimen sunt semințele întregi, uleiul esențial sau pulberea de chimen.

Chimenul se folosește pentru a condimenta brânzeturile, preparatele din carne, la realizarea supelor sau a sosurilor, dar și în industria cosmetică sau farmaceutică.

Ceai de chimen

Dacă vrei să bei un ceai deosebit și ușor de făcut, ceaiul de chimen poate fi alesul. Urmează pașii de mai jos pentru prepararea acestuia.

• Pentru fiecare cană, ne trebuie o linguriță de semințe de chimen.
• Pune semințele într-un ibric și încălzește-le la foc mare timp de 5 secunde, apoi adaugi apa.
• După ce ceaiul a dat în clocot, ia-l de pe foc și mai lasă-l la infuzat pentru câteva minute (pune capacul pe ibric).
• Dacă vrei mai poți adăuga și alte semințe, precum cele de fenicul.
• Strecori ceaiul și-l poți servi ca atare sau îndulcit cu puțină miere.

Informații nutriționale – semințe de chimen (valori medii pentru 100 grame):

• Calorii: 1567 kJ / 375 kcal
• Grăsimi: 31 g
• Carbohidrați: 55 g, din care zaharuri 0 g
• Proteine: 17.8 g
• Fibre: 0 g
• Sare: 0 g

Mod de păstrare:

• După deschidere, păstrează produsul la temperatura camerei, într-un ambalaj bine închis;
• Ferește-l de umiditate și de razele directe ale soarelui.